Энчиладас Вердес
Кукурузные лепешки с начинкой из курицы, политые соусом из томатильо.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Варите томатильо, халапеньо, лук и чеснок в воде 10 минут. Слейте воду и измельчите в блендере вместе с кинзой, бульоном и солью.
- 02
Шаг 2
Нагрейте 15 мл масла в кастрюле, аккуратно добавьте сальсу и тушите 8 минут.
- 03
Шаг 3
Оставшееся масло разогрейте и ненадолго подогрейте тортильи до эластичного состояния. Наполните их курицей и сверните швом вниз в форму для запекания.
- 04
Шаг 4
Щедро покройте острым соусом сальса и запекайте при 190 °C в течение 15 минут 20 пока температура куриной начинки не достигнет 74 °C.
- 05
Шаг 5
Перед подачей посыпьте сверху раскрошенным сыром кесо фреско и полейте сметаной.
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.
Редакционный рецепт. Способ приготовления может различаться по регионам; независимое тестирование на кухне не проводилось.
Источник: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested