Enchiladas Verdes
Tortillas de maïs garnies de poulet et nappées de salsa verde.
Préparation
- 01
Étape 1
Faire mijoter les tomatillos, le piment jalapeño, l'oignon et l'ail dans l'eau pendant 10 minutes. Égoutter et mixer avec la coriandre, le bouillon et le sel.
- 02
Étape 2
Faites chauffer 15 ml d'huile dans une casserole, ajoutez délicatement la salsa et laissez mijoter 8 minutes.
- 03
Étape 3
Faites chauffer le reste d'huile et réchauffez brièvement les tortillas jusqu'à ce qu'elles soient souples. Garnissez-les de poulet et roulez-les, la jointure vers le bas, dans un plat allant au four.
- 04
Étape 4
Recouvrir généreusement de salsa chaude et cuire au four à 190 °C pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que la garniture de poulet atteigne 74 °C.
- 05
Étape 5
Garnir de queso fresco émietté et de crème fraîche avant de servir.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.
Recette rédigée par la rédaction. La préparation peut varier selon les régions ; elle n’a pas fait l’objet d’un essai indépendant en cuisine.
Source: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested