Enchiladas Verdes
Maistortilla's gevuld met kip en bedekt met tomatillosalsa.
Bereiding
- 01
Stap 1
Laat de tomatillo's, jalapeño, ui en knoflook 10 minuten sudderen in water. Giet af en pureer met koriander, bouillon en zout.
- 02
Stap 2
Verhit 15 ml olie in een steelpan, voeg voorzichtig de salsa toe en laat 8 minuten sudderen.
- 03
Stap 3
Verhit de resterende olie en warm de tortilla's kort op tot ze soepel zijn. Vul ze met de kip en rol ze met de naad naar beneden op in een ovenschaal.
- 04
Stap 4
Bestrijk royaal met hete salsa en bak 15 20 op 190 °C tot de kipvulling een temperatuur 74 °C bereikt.
- 05
Stap 5
Garneer voor het serveren met verkruimelde queso fresco en crema.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.
Redactioneel recept. De bereiding kan per regio verschillen; niet onafhankelijk in de keuken getest.
Bron: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested