Салат из вареных креветок в стиле севиче
Охлажденный салат из креветок с лаймом и помидорами, приготовленный из полностью отваренных креветок.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Доведите воду в кастрюле до слабого кипения. Добавьте креветки и варите 2 минуты, пока они не станут непрозрачными и 4 не достигнет не менее 63 °C.
- 02
Шаг 2
Слейте воду и немедленно охладите в ледяной ванне, затем промокните насухо и нарежьте.
- 03
Шаг 3
Смешайте сок лайма, помидоры, огурец, лук, халапеньо и соль.
- 04
Шаг 4
Добавьте креветки и кинзу и поставьте в холодильник 15 минут.
- 05
Шаг 5
Добавьте авокадо непосредственно перед подачей на тостады. Цитрусовые используются для придания вкуса, а не в качестве замены приготовленных морепродуктов.
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.
Редакционный рецепт. Способ приготовления может различаться по регионам; независимое тестирование на кухне не проводилось.
Источник: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested