Insalata di gamberi cotti in stile ceviche
Un'insalata fredda di gamberi al lime e pomodoro, preparata con gamberi già cotti.
Preparazione
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Passaggio 1
Portare a leggero bollore una pentola d'acqua. Aggiungere i gamberi e cuocere 2 minuti, finché non diventano opachi e 4 una temperatura interna di almeno 63 °C.
- 02
Passaggio 2
Scolate e raffreddate subito in acqua ghiacciata, poi asciugate tamponando e tritate.
- 03
Passaggio 3
Mescola il succo di lime, i pomodori, il cetriolo, la cipolla, il peperoncino jalapeño e il sale.
- 04
Passaggio 4
Aggiungete i gamberi e il coriandolo e mettete in frigorifero 15 minuti.
- 05
Passaggio 5
Aggiungete l'avocado poco prima di servire sulle tostadas. Gli agrumi servono per insaporire, non come sostituto della cottura dei frutti di mare.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.
Ricetta redazionale. La preparazione può variare da una regione all’altra; non è stata testata in cucina in modo indipendente.
Fonte: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested