Gekochter Garnelensalat nach Ceviche-Art
Ein gekühlter Garnelensalat mit Limette und Tomaten, zubereitet mit vollständig gegarten Garnelen.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Einen Topf mit Wasser zum leichten Köcheln bringen. Garnelen hinzufügen und 2 Minuten kochen, bis sie undurchsichtig sind und eine Kerntemperatur von mindestens 63 °C 4 haben.
- 02
Schritt 2
Abtropfen lassen und sofort in Eiswasser abschrecken, dann trocken tupfen und klein schneiden.
- 03
Schritt 3
Limettensaft, Tomaten, Gurke, Zwiebel, Jalapeño und Salz vermischen.
- 04
Schritt 4
Garnelen und Koriander unterheben und 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
- 05
Schritt 5
Die Avocado erst kurz vor dem Servieren auf die Tostadas geben. Zitrusfrüchte dienen der Geschmacksgebung, nicht als Ersatz für die Zubereitung von Meeresfrüchten.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.
Redaktionelles Rezept. Die Zubereitung kann je nach Region variieren; nicht unabhängig in der Küche getestet.
Quelle: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested