Говядина по-бургундски
Тушеная говядина в красном вине с морковью, грибами и беконом.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Разогрейте духовку до 160 °C. Обжарьте бекон, затем говядину порциями в смазанной маслом толстостенной кастрюле; выньте.
- 02
Шаг 2
Обжаривайте лук и морковь в течение 8 минут. Добавьте чеснок, томатную пасту и муку и перемешивайте 1 минуту.
- 03
Шаг 3
Влейте вино и бульон, соскребите со дна остатки и верните на сковороду говядину и бекон с зеленью.
- 04
Шаг 4
Накройте крышкой и тушите 2 часа, пока говядина не станет мягкой 2.5 легко прокалываться вилкой.
- 05
Шаг 5
Отдельно обжарьте грибы и добавьте их в рагу за 20 минут до окончания приготовления. Удалите зелень и подавайте на стол.
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.
Редакционный рецепт. Способ приготовления может различаться по регионам; независимое тестирование на кухне не проводилось.
Источник: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested