Macarrão caseiro

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Misture a farinha com a água até formar uma massa ligeiramente macia.

   

2. 02

   Etapa 2

   Amasse a massa até ficar lisa, divida-a em pequenas porções e abra-as com um rolo até formar discos grossos. Unte os dois lados e coloque-os em um saco plástico para descansar por alguns instantes.

   

3. 03

   Etapa 3

   Pique os tomates, pique as cebolinhas, pique o alho e pique a carne.

   

4. 04

   Etapa 4

   Aqueça uma wok em fogo alto, adicione o óleo até começar a fumegar, depois adicione a carne e refogue até mudar de cor. Adicione o alho picado.

   

5. 05

   Etapa 5

   Adicione cebolinha picada e raiz de repolho; refogue rapidamente. Em seguida, adicione os tomates e refogue até que liberem seus sucos. Assim que os sucos forem liberados, adicione 3 colheres de sopa de sal, 1 colher de sopa de pimenta-de-Sichuan em pó e 1 colher de sopa de caldo de galinha em pó.

   

6. 06

   Etapa 6

   Adicione água e espere ferver. Retire a massa descansada, corte-a em tiras compridas e cozinhe o macarrão assim que a água ferver novamente.

   

7. 07

   Etapa 7

   Assim que o macarrão estiver cozido, adicione as folhas de repolho, mexa algumas vezes e está pronto.