บะหมี่ทำเอง
สูตรทำเส้นก๋วยเตี๋ยวโฮมเมดพร้อมรูปภาพ รวมทั้งหมด 7 ขั้นตอน เริ่มจากผสมแป้งกับน้ำจนได้แป้งที่นุ่มเล็กน้อย
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
ผสมแป้งกับน้ำจนได้แป้งที่นุ่มเล็กน้อย
- 02
ขั้นตอน 2
นวดแป้งจนเนียน จากนั้นแบ่งแป้งออกเป็นส่วนเล็กๆ แล้วรีดให้เป็นแผ่นหนาๆ ทาไขมันทั้งสองด้าน แล้วใส่ในถุงพลาสติกพักไว้สักครู่
- 03
ขั้นตอน 3
หั่นมะเขือเทศ สับต้นหอม สับกระเทียม และสับเนื้อวัว
- 04
ขั้นตอน 4
ตั้งกระทะให้ร้อนจัด ใส่น้ำมันจนร้อนจัดจนมีควันขึ้น จากนั้นใส่เนื้อวัวลงไปผัดจนเปลี่ยนสี แล้วใส่กระเทียมสับลงไป
- 05
ขั้นตอน 5
ใส่ต้นหอมซอยและรากกะหล่ำปลีลงไป ผัดสักครู่ จากนั้นใส่มะเขือเทศลงไปผัดจนมะเขือเทศคายน้ำออกมา เมื่อน้ำมะเขือเทศออกมาแล้ว ให้ใส่เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ พริกป่นเสฉวน 1 ช้อนโต๊ะ และผงซุปไก่ 1 ช้อนโต๊ะ
- 06
ขั้นตอน 6
เติมน้ำแล้วรอจนเดือด นำแป้งที่พักไว้แล้วออกมาตัดเป็นเส้นยาวๆ และนำเส้นไปต้มเมื่อน้ำเดือดอีกครั้ง
- 07
ขั้นตอน 7
เมื่อเส้นก๋วยเตี๋ยวสุกแล้ว ให้ใส่ใบกะหล่ำปลีลงไป ผัดสักสองสามครั้ง ก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้