Lírio, aipo e camarão
Receita de Lírio, Aipo e Camarão (com fotos, 7 passos). Lave o aipo e corte-o na diagonal em fatias grossas; descasque e limpe os camarões, marine-os rapidamente em vinho de cozinha; fatie o gengibre; retire os talos dos lírios, lave-os e separe as pétalas; dissolva o amido de milho em uma tigela pequena com água fria para fazer uma pasta de amido de milho.
Preparo
- 01
Etapa 1
Lave bem o aipo e corte-o na diagonal em fatias grossas; descasque e limpe os camarões, marinando-os rapidamente em vinho de cozinha; fatie o gengibre; retire os talos dos bulbos de lírio, lave-os e separe as pétalas; misture o amido de milho com uma tigela pequena de água fria para fazer uma pasta de amido de milho.
- 02
Etapa 2
Toste as nozes de macadâmia em uma frigideira seca em fogo médio até ficarem aromáticas, depois retire e reserve.
- 03
Etapa 3
Aqueça uma wok a cerca de 60% da sua temperatura máxima, adicione azeite e refogue as fatias de gengibre até ficarem aromáticas.
- 04
Etapa 4
Aqueça a panela até que esteja 90% quente, depois adicione o aipo e refogue em fogo alto até mudar de cor.
- 05
Etapa 5
Adicione os camarões e continue refogando em fogo alto até que fiquem levemente rosados.
- 06
Etapa 6
Adicione as nozes de macadâmia e refogue em fogo alto até que estejam bem incorporadas.
- 07
Etapa 7
Adicione os bulbos de lírio frescos e continue refogando em fogo alto por cerca de dois minutos. Por fim, adicione a mistura de amido de milho, o molho de ostra e o sal, refogue uniformemente até que os ingredientes estejam cobertos com um molho fino, retire do fogo e sirva.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.