百合西芹虾仁

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   西芹清洗干净后斜刀切厚片；虾仁去壳开背挑出虾线，用料酒腌制片刻；生姜切片；百合去缔，清洗干净，然后剥片；淀粉加入小半碗凉水开成水淀粉

   

2. 02

   步骤 2

   取无油平底锅用中火将夏威夷果焙香，起锅备用

   

3. 03

   步骤 3

   炒锅烧至六成热，加入橄榄油，将姜片煸香

   

4. 04

   步骤 4

   烧至九成热加入西芹转大火翻炒至变色

   

5. 05

   步骤 5

   加入虾仁，继续用大火翻炒，至虾仁变成微红

   

6. 06

   步骤 6

   加入夏威夷果，用大火翻炒均匀

   

7. 07

   步骤 7

   加入鲜百合，继续用大火翻炒约两分钟，最后加入水淀粉、耗油、盐翻炒均匀，让食材均匀裹上薄芡即可起碟