macarrão pérola com tomate e cogumelos
Receita de massa pérola com tomate e cogumelos, 18 passos no total. Prepare todos os ingredientes necessários.
Preparo
- 01
Etapa 1
Prepare os ingredientes necessários.
- 02
Etapa 2
Deixe os camarões secos de molho em água e lave-os bem.
- 03
Etapa 3
Cozinhe o painço por cerca de 12 minutos (eu não tampei a panela).
- 04
Etapa 4
Faça um X nos tomates e escalde-os com água fervente.
- 05
Etapa 5
Descasque (você pode repetir o processo de adicionar água fervente várias vezes) e depois pique.
- 06
Etapa 6
Lave bem os cogumelos e corte-os em pedaços pequenos (para bebês menores, você pode cortá-los em pedaços ainda menores).
- 07
Etapa 7
Cozinhe o painço até que esteja 70% cozido e, em seguida, escorra.
- 08
Etapa 8
Despeje uma quantidade adequada de óleo na panela e ligue o fogo.
- 09
Etapa 9
Aqueça o óleo, adicione os tomates e refogue até que liberem seus sucos.
- 10
Etapa 10
Adicione os camarões secos e limpos e refogue por alguns segundos.
- 11
Etapa 11
Adicione os cogumelos e refogue rapidamente.
- 12
Etapa 12
Adicione a quantidade adequada de água e cozinhe até que os cogumelos estejam macios. (Eu cozinhei por 12 minutos; ajuste o tempo de acordo com a textura dos cogumelos picados.)
- 13
Etapa 13
Despeje o painço escorrido na farinha.
- 14
Etapa 14
Use as costas de uma colher para misturar o painço e a farinha de maneira homogênea.
- 15
Etapa 15
Adicione os pedaços de massa à sopa de tomate e cogumelos já cozida e deixe ferver por 3 minutos.
- 16
Etapa 16
Adicione uma quantidade adequada de gergelim preto e alga marinha em pó para temperar, mexa algumas vezes e está pronto para servir.
- 17
Etapa 17
Adicione uma quantidade adequada de gergelim preto e alga marinha em pó para temperar, mexa algumas vezes e está pronto para servir.
- 18
Etapa 18
Uma tigela de macarrão perfumado e brilhante está pronta, cada fio liso e translúcido como uma pequena pérola.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.