peixe-fita estufado

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Prepare meio quilo de peixe-fita para uso posterior.

   

2. 02

   Etapa 2

   Lave bem o peixe-fita em água corrente, coloque-o sobre uma tábua de corte e faça alguns cortes para ajudar na absorção dos sabores.

   

3. 03

   Etapa 3

   Prepare a cebolinha picada e o gengibre separadamente.

   

4. 04

   Etapa 4

   Coloque o peixe-fita em uma tigela grande, adicione cebolinha, gengibre, vinho de cozinha e sal, misture bem e deixe marinar por meia hora.

   

5. 05

   Etapa 5

   Coloque a farinha em um prato e, em seguida, adicione o peixe-fita, cobrindo ambos os lados com farinha. Coloque o peixe-fita em uma frigideira e frite até dourar dos dois lados.

   

6. 06

   Etapa 6

   Aqueça um pouco de óleo em uma panela, adicione o gengibre e refogue até ficar perfumado, depois adicione o peixe-fita e refogue rapidamente.

   

7. 07

   Etapa 7

   Adicione molho de soja, molho de soja claro e vinho de cozinha.

   

8. 08

   Etapa 8

   Por fim, adicione a quantidade adequada de água, cozinhe por dez minutos até que os sabores sejam absorvidos e reduza o molho até engrossar.