브레이즈드 리본피시

조리 방법

1. 01

   단계 1

   나중에 사용할 수 있도록 갈치 1파운드를 준비하세요.

   

2. 02

   단계 2

   갈치를 물에 깨끗이 씻은 후 도마 위에 놓고 칼집을 몇 군데 내어 양념이 잘 배도록 합니다.

   

3. 03

   단계 3

   다진 파와 생강은 각각 따로 준비하세요.

   

4. 04

   단계 4

   갈치를 큰 그릇에 담고 파, 생강, 요리용 술, 소금을 넣어 잘 섞은 후 30분간 재워둡니다.

   

5. 05

   단계 5

   접시에 밀가루를 담고, 갈치를 넣어 양면에 밀가루를 골고루 묻힙니다. 갈치를 프라이팬에 넣고 양면이 노릇하게 익을 때까지 튀깁니다.

   

6. 06

   단계 6

   팬에 기름을 약간 두르고 생강을 넣어 향이 날 때까지 볶다가 갈치를 넣고 잠깐 볶아주세요.

   

7. 07

   단계 7

   간장, 연간장, 요리용 술을 넣으세요.

   

8. 08

   단계 8

   마지막으로 적당량의 물을 넣고 10분간 끓여 맛이 잘 배도록 한 다음, 소스가 걸쭉해질 때까지 졸입니다.