Pez cinta estofado

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Prepare una libra de pez cinta para usarla más adelante.

   

2. 02

   Paso 2

   Lava bien el pez cinta con agua, luego colócalo sobre una tabla de cortar y hazle algunos cortes para que absorba mejor los sabores.

   

3. 03

   Paso 3

   Prepara por separado las cebolletas picadas y el jengibre.

   

4. 04

   Paso 4

   Coloca el pez cinta en un bol grande, añade cebolletas, jengibre, vino de cocina y sal, mezcla bien y deja marinar durante media hora.

   

5. 05

   Paso 5

   Coloca la harina en un plato y añade el pez cinta, cubriéndolo con harina por ambos lados. Fríelo en una sartén hasta que esté dorado por ambos lados.

   

6. 06

   Paso 6

   Calienta un poco de aceite en una sartén, añade el jengibre y sofríelo hasta que esté fragante, luego añade el pez cinta y saltéalo brevemente.

   

7. 07

   Paso 7

   Añade salsa de soja, salsa de soja clara y vino de cocina.

   

8. 08

   Paso 8

   Finalmente, agregue la cantidad adecuada de agua, cocine durante diez minutos hasta que se absorban los sabores y reduzca la salsa hasta que espese.