Chili de carne ao estilo texano
Um chili de carne sem feijão, feito com pimentas secas e cominho.
Preparo
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Etapa 1
Toste rapidamente as malaguetas numa frigideira seca, deixe de molho em água quente 20 minutos, escorra e bata no liquidificador com 250 ml de caldo.
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Etapa 2
Doure a carne em óleo aos poucos e retire.
- 03
Etapa 3
Na mesma panela, refogue a cebola por 8 minutos. Adicione o alho, o cominho, o orégano e o extrato de tomate e refogue por 1 minuto.
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Etapa 4
Devolva a carne à panela com o purê de pimenta, o caldo restante e o sal. Tampe e cozinhe em fogo baixo 2 horas, até que a carne esteja macia.
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Etapa 5
Misture a farinha de milho com 40 ml de água, incorpore ao chili e cozinhe em fogo baixo 10 minutos para engrossar.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.
Receita editorial. O preparo pode variar conforme a região; não foi testada de forma independente na cozinha.
Fonte: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested