テキサス風ビーフチリ

作り方

1. 01

   手順 1

   唐辛子を乾いたフライパンで軽く炒め、熱湯に20分間浸し、水気を切ってから250のスープストックと一緒にミキサーにかける。

2. 02

   手順 2

   牛肉を油で数回に分けて焼き色がつくまで炒め、取り出す。

3. 03

   手順 3

   同じ鍋で玉ねぎを8分間炒めて柔らかくする。ニンニク、クミン、オレガノ、トマトペーストを加えて1分間炒める。

4. 04

   手順 4

   牛肉をチリピューレ、残りのスープストック、塩と一緒に鍋に戻す。蓋をして弱火で2時間、牛肉が柔らかくなるまで煮込む。

5. 05

   手順 5

   マサハリナを水40と混ぜ合わせ、唐辛子に加えて10分間煮込み、とろみをつける。