Ryż z żeberkami wieprzowymi

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Dokładnie opłucz dwie szklanki ryżu i włóż je do wewnętrznego garnka urządzenia do gotowania ryżu. Dodaj tyle wody, aby przykryła ryż. Nie wylewaj wody z płukania ryżu; zachowaj ją do późniejszego użycia!

   

2. 02

   Krok 2

   Wlej wodę z ryżu do woka, włącz ogień, dodaj żeberka, obgotuj je, aby pozbyć się krwi i szumowin, odcedź i odstaw!

   

3. 03

   Krok 3

   Zawiąż szczypiorek w supeł, przekrój ząbki czosnku na pół, pokrój imbir w plasterki, umyj i obierz marchewki, a następnie pokrój je na małe kawałki. Przygotuj anyż gwiazdkowy, liście laurowe, owoce głogu i suszoną skórkę mandarynki.

   

4. 04

   Krok 4

   Rozgrzej olej w woku na małym ogniu, dodaj cukier kryształ i skarmelizuj.

   

5. 05

   Krok 5

   Dodaj obgotowane żeberka i smaż je równomiernie, tak aby karmel pokrył je w całości!

   

6. 06

   Krok 6

   Następnie dodaj szczypiorek, imbir, czosnek, anyż gwiazdkowy, głóg, suszoną skórkę mandarynki i liście laurowe i smaż równomiernie.

   

7. 07

   Krok 7

   Zmniejsz ogień do średniego, dodaj sos ostrygowy, wino do gotowania i jasny sos sojowy, smaż równomiernie.

   

8. 08

   Krok 8

   Dodaj tyle wody, aby przykryła żeberka, około 1000 gramów. Zwiększ ogień, dodaj proszek drobiowy i sól.

   

9. 09

   Krok 9

   Po zagotowaniu na dużym ogniu, zmniejsz ogień do średniego i gotuj na wolnym ogniu 40 minut. Ja użyłam kuchenki indukcyjnej z funkcją timera!

   

10. 10

    Krok 10

    Po 30 minutach gotowania dodaj marchewkę.

    

11. 11

    Krok 11

    Wybierz szczypiorek, imbir, czosnek, anyż gwiazdkowy, głóg, suszoną skórkę mandarynki i liście laurowe i wyrzuć je.

    

12. 12

    Krok 12

    Po 40 minutach wyłącz ogień – ilość bulionu powinna wynosić około połowy miski wody.

    

13. 13

    Krok 13

    Żeberka ułóż na ryżu.

    

14. 14

    Krok 14

    Wlać zupę z marchewki i żeberek wieprzowych.

    

15. 15

    Krok 15

    Naciśnij przycisk gotowania i odczekaj kolejne 10 minut po przełączeniu, aby utrzymać ciepło.

    

16. 16

    Krok 16

    Pachnący ryż z żeberkami wieprzowymi jest gotowy! Mój mąż zje dwie miski!