Riso con costolette di maiale

Preparazione

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   Passaggio 1

   Sciacquate accuratamente due tazze di riso e mettetele nella pentola interna del cuociriso. Aggiungete acqua sufficiente a coprire il riso. Non buttate via l'acqua di risciacquo del riso; conservatela per un uso successivo!

   

2. 02

   Passaggio 2

   Versate l'acqua di cottura del riso in un wok, accendete il fuoco, aggiungete le costine, sbollentatele per eliminare il sangue e la schiuma, scolatele e mettetele da parte!

   

3. 03

   Passaggio 3

   Annodate i cipollotti, tagliate a metà gli spicchi d'aglio, affettate lo zenzero, lavate e pelate le carote e tagliatele a pezzetti. Preparate l'anice stellato, le foglie di alloro, le bacche di biancospino e la scorza di mandarino essiccata.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Scaldate l'olio in un wok a fuoco basso, aggiungete lo zucchero di canna e caramellatelo.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Aggiungete le costine sbollentate e fatele saltare in padella uniformemente, in modo che il caramello le ricopra completamente!

   

6. 06

   Passaggio 6

   Successivamente, aggiungete i cipollotti, lo zenzero, l'aglio, l'anice stellato, il biancospino, la scorza di mandarino essiccata e le foglie di alloro e soffriggete il tutto uniformemente.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Abbassare la fiamma a media, aggiungere la salsa di ostriche, il vino da cucina e la salsa di soia leggera, e soffriggere uniformemente.

   

8. 08

   Passaggio 8

   Aggiungete acqua a sufficienza per coprire le costine, circa 1000 grammi. Alzate la fiamma, aggiungete il brodo di pollo in polvere e il sale.

   

9. 09

   Passaggio 9

   Dopo aver portato a ebollizione a fuoco vivo, abbassare la fiamma a fuoco medio e cuocere a fuoco lento 40 minuti. Io ho usato un piano cottura a induzione con funzione timer!

   

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    Passaggio 10

    Dopo 30 minuti di cottura a fuoco lento, aggiungete le carote.

    

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    Passaggio 11

    Selezionate e scartate i cipollotti, lo zenzero, l'aglio, l'anice stellato, il biancospino, la scorza di mandarino essiccata e le foglie di alloro.

    

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    Passaggio 12

    Dopo 40 minuti, spegnete il fuoco e il brodo dovrebbe essersi ridotto a circa mezza ciotola d'acqua.

    

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    Passaggio 13

    Disponete le costine sopra il riso.

    

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    Passaggio 14

    Versate la zuppa di carote e costolette di maiale.

    

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    Passaggio 15

    Premi il pulsante di cottura e lascia riposare per altri 10 minuti dopo che il sistema passa alla modalità di mantenimento in caldo.

    

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    Passaggio 16

    Il riso con le costolette di maiale, dal profumo delizioso, è pronto! Mio marito ne mangerebbe due porzioni!