Duszona żółta ryba górska
Przepis na duszoną rybę z Huangshan (ze zdjęciami i 8 krokami). Przygotowanie składników: Oczyść rybę z Huangshan, zrób dwa płytkie nacięcia wzdłuż grzbietu, pokrój imbir w plasterki i posiekaj szczypiorek.
Przygotowanie
- 01
Krok 1
Przygotuj składniki: oczyść rybę Huangshan, wykonaj dwa płytkie nacięcia na grzbiecie, pokrój imbir w plasterki i posiekaj szczypiorek.
- 02
Krok 2
Rozgrzej olej rzepakowy w woku, aż osiągnie 8 % punktu dymienia. Olej powinien być dobrze rozgrzany, ale nie dopuść do jego przypalenia.
- 03
Krok 3
Wsuwaj rybę Huangshan do patelni wzdłuż krawędzi, uważając, aby nie pryskać olejem.
- 04
Krok 4
Po tym czasie możesz nieco skrócić czas i obrócić go na drugą stronę w około 2 minuty. Im bardziej złocisty, tym smaczniejszy. Upewnij się, że dokładnie usmażysz oba końce!
- 05
Krok 5
Aby poprawić smak, dodaj wodę z cytryną lub po prostu zalej rybę gorącą wodą, przykryj i gotuj na dużym ogniu przez 2 minuty.
- 06
Krok 6
Gdy sosu nie będzie już dużo, dodaj wino Shaoxing, sos sojowy i cukier i gotuj na wolnym ogniu, aż sos zgęstnieje. Użyj szpatułki, aby polać rybę sosem!
- 07
Krok 7
Spróbuj. Jeśli nie jest wystarczająco aromatyczne, dodaj więcej sosu sojowego i octu, zredukuj sos, aż zgęstnieje, a następnie zdejmij z ognia. Sos nabierze więcej smaku, gdy się zredukuje!
- 08
Krok 8
Posypana posiekaną zieloną cebulką ryba z Huangshan jest przepyszna!
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze tego przepisu nie zostały jeszcze obliczone.