Zupa z kurczaka Avgolemono
Zupa z kurczaka i ryżu zagęszczona cytryną i jajkiem.
Przygotowanie
- 01
Krok 1
Gotuj kurczaka z marchewką w bulionie przez 20 minut, aż kurczak osiągnie temperaturę 74 °C. Wyjmij kurczaka i poszarp.
- 02
Krok 2
Dodaj ryż do bulionu i gotuj na wolnym ogniu, aż będzie miękki, około 15 minut.
- 03
Krok 3
W misce roztrzep jajka z cytryną. Powoli dodawaj 400 ml gorącego bulionu, aby zahartować sok.
- 04
Krok 4
Zmniejsz ogień do małego, włóż kurczaka z powrotem, a następnie dodaj mieszankę jajeczną, nie doprowadzając do wrzenia.
- 05
Krok 5
Delikatnie mieszaj, aż zupa lekko zgęstnieje i osiągnie temperaturę 71 °C. Dodaj koperek i pieprz i podawaj natychmiast.
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze tego przepisu nie zostały jeszcze obliczone.
Przepis redakcyjny. Sposób przygotowania może różnić się zależnie od regionu; nie przeprowadzono niezależnych testów w kuchni.
Źródło: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested