Gestoomde broodjes in de vorm van een pony

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Ingrediënten voorbereiden

   

2. 02

   Stap 2

   Voeg eerst de suiker bij de bloem en meng goed.

   

3. 03

   Stap 3

   Los de gist op in de melk.

   

4. 04

   Stap 4

   Giet het in de bloem.

   

5. 05

   Stap 5

   Kneed tot een superglad deeg.

   

6. 06

   Stap 6

   Verdeel het deeg in de volgende porties: 1 x 200 , 2 x 50 , 1 x 30 , 2 x 25 en 2 x 15 (de benodigde hoeveelheid melk varieert afhankelijk van de droogheid van de bloem, dus je kunt het uiteindelijke deeg ook gewoon halveren; het hoeft niet precies 15 te zijn en heeft geen invloed op de volgende stappen).

   

7. 07

   Stap 7

   Voeg een kleine hoeveelheid groene kleurstof toe aan 200 deeg en kneed tot 50 lichtgroen deeg. Voeg een kleine hoeveelheid rode kleurstof toe aan elk van de 50 g deeg en kneed tot een roze deeg. Voeg een geschikte 25 groene kleurstof toe aan 30 deeg en kneed tot een groen deeg. Voeg Oreo-koekjeskruimels en rode kleurstof toe aan twee porties deeg van 25 g en kneed tot respectievelijk Oreo-deeg en rood deeg. Voeg gele kleurstof toe aan één van 15 en kneed tot een geel deeg. Leg het andere witte deeg apart zoals op de afbeelding te zien is.

   

8. 08

   Stap 8

   Rol het lichtgroene deeg tot een bal en druk deze vervolgens plat tot een bal van ongeveer 1 cm dik en 13 cm in diameter. (Zie afbeelding.)

   

9. 09

   Stap 9

   Om het deeg te maken, rol je het groene deeg uit tot een dunne plak van ongeveer 1 mm dik en snijd je er de vorm uit zoals op de afbeelding te zien is. De breedte moet ongeveer 1.5 mm zijn en de lengte moet worden bepaald aan de hand van de omtrek van het lichtgroene deeg. Je kunt het deeg ook in twee stukken snijden.

   

10. 10

    Stap 10

    Bevochtig de rand van het ronde deeg met een kleine hoeveelheid water, zoals op de afbeelding te zien is.

    

11. 11

    Stap 11

    Rol de overgebleven groene ingrediënten uit tot dunne reepjes.

    

12. 12

    Stap 12

    Breng een kleine hoeveelheid water aan en plak dit met een cirkelvormige beweging op het ronde deeg, zoals op de afbeelding te zien is.

    

13. 13

    Stap 13

    Neem een ​​derde van het Oreo-deeg, rol het uit tot een lange, dunne plak van ongeveer 1 mm dik en snijd er de vorm uit zoals op de afbeelding te zien is.

    

14. 14

    Stap 14

    Snijd het gele deeg in vier stukken ter grootte van pinda's en leg de rest apart.

    

15. 15

    Stap 15

    Rol elk van de losgemaakte gele deegbolletjes uit tot lange repen en gebruik ze om de woorden "Happy Birthday" te maken. Bevochtig de repen met een beetje water en bevestig ze aan de uitgesneden Oreo-deegstukjes zoals op de afbeelding te zien is.

    

16. 16

    Stap 16

    Verdeel het Oreo-deeg in de volgende porties: 4 stukjes ter grootte van een erwt (voor de ogen van de pony), 12 stukjes ter grootte van een erwt (voor de hoeven, het puntje van de staart en de manen van de pony) 2 stukjes ter grootte van een sesamzaadje (voor de mond van de pony). Dit is de hoeveelheid voor twee pony's. Je zult wat deeg overhouden.

    

17. 17

    Stap 17

    Verdeel het roze deeg in twee porties: 2 stukjes ter grootte van een erwt (voor de staart en oren van de pony) 4 stukjes ter grootte van een pinda (voor de poten van de pony). Verdeel de rest van het deeg in 2 gelijke delen, zoals op de afbeelding te zien is.

    

18. 18

    Stap 18

    Rol elk deel van het ponylichaam tot een ronde vorm. Vorm het hoofd tot een iets smallere ovaal. Rol het Oreo-deeg uit tot reepjes 3 4 lang, rol elk reepje tot een balletje, bevochtig het met een beetje water en bevestig het aan één uiteinde van de ponypoot. Rol de staart van de pony uit tot een dunne, lange strook en snijd er een druppelvorm uit het Oreo-deeg. Knip met een schaar manenachtig haar uit, bevochtig het met een beetje water en bevestig het aan één uiteinde van het staartdeeg van de pony. Zie de afbeelding.

    

19. 19

    Stap 19

    Breng een kleine hoeveelheid water aan op de benen en de staart van het paard en bevestig ze op de juiste plaatsen op het lichaam van het paard, zoals weergegeven op de afbeelding. (Dwarsdoorsnede van het paardenlichaam)

    

20. 20

    Stap 20

    Rol het witte deeg uit tot een dunne plak van ongeveer 1 mm dik en steek er de vormen uit zoals op de afbeelding te zien is met een ronde koekjesvorm. Als je geen koekjesvorm hebt, kun je ook halve cirkels uitsnijden met een mes.

    

21. 21

    Stap 21

    Bevochtig het uitgesneden witte deeg met een beetje water en bevestig het aan de smalste kant van het paardenhoofd, zoals op de afbeelding te zien is. Prik met eetstokjes twee neusgaten, zoals op de afbeelding te zien is.

    

22. 22

    Stap 22

    Neem een ​​klein stukje wit deeg, iets kleiner dan het roze deeg voor de paardenoren, en rol het uit tot een langwerpige ovale vorm van ongeveer 2 cm lang. Stapel ze op het witte deeg, zoals op de afbeelding te zien is.

    

23. 23

    Stap 23

    Snijd het in de lengte doormidden en knijp vervolgens de twee uiteinden samen zoals op de afbeelding te zien is.

    

24. 24

    Stap 24

    Rol het deeg voor de mond van de Oreo uit tot een lange strook van ongeveer 2 cm, zoals op de afbeelding te zien is.

    

25. 25

    Stap 25

    Vorm het Oreo-deeg voor de manen tot een langwerpige ovaal en snijd de manen uit zoals op de afbeelding te zien is. Rol voor de Oreo-ogen het deeg tot balletjes, bevochtig ze met een beetje water en bevestig ze op de overeenkomstige plekken op het hoofd van het paard, zoals op de afbeelding te zien is.

    

26. 26

    Stap 26

    Bevochtig de oren, manen en mond van het paard met een beetje water en bevestig ze op de daarvoor bestemde plekken op het hoofd. De oren kunnen met twee tandenstokjes worden vastgezet, zoals op de afbeelding te zien is. Het hoofd van het paard is nu klaar.

    

27. 27

    Stap 27

    De andere pony was ook klaar. Ik heb een liggende pony gemaakt, maar je kunt je fantasie de vrije loop laten en elke gewenste vorm creëren.

    

28. 28

    Stap 28

    Verdeel het rode deeg in kleine balletjes van de gewenste grootte.

    

29. 29

    Stap 29

    Gebruik het overgebleven deeg om kleine bloemetjes, paddenstoelen, lieveheersbeestjes, slakjes en meer te maken.

    

30. 30

    Stap 30

    Leg de deegstukken in een stoommandje, plaats dit in een pan met koud water, zet het vuur laag en laat het 5 minuten sudderen. Zet vervolgens het vuur uit en laat het deeg 20 minuten fermenteren (deze tijd is slechts een richtlijn; laat het fermenteren tot het deeg iets in volume toeneemt en langzaam terugveert wanneer u er lichtjes met een vinger op drukt). Zet het vuur hoog en stoom het deeg ongeveer 30 minuten nadat het water kookt. Zet het vuur uit en laat het 3 minuten rusten.

    

31. 31

    Stap 31

    Gekookt

    

32. 32

    Stap 32

    Gebruik eenvoudigweg tandenstokjes om het naar eigen inzicht in elkaar te zetten.

    

33. 33

    Stap 33

    Montage voltooid

    

34. 34

    Stap 34

    Afbeelding van het eindproduct

    

35. 35

    Stap 35

    Afbeelding van het eindproduct

    

36. 36

    Stap 36

    Afbeelding van het eindproduct