Gedämpfte Brötchen in Ponyform

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Zutaten vorbereiten

   

2. 02

   Schritt 2

   Zuerst den Zucker zum Mehl geben und gut vermischen.

   

3. 03

   Schritt 3

   Die Hefe in der Milch auflösen.

   

4. 04

   Schritt 4

   In Mehl gießen

   

5. 05

   Schritt 5

   Zu einem superglatten Teig verkneten

   

6. 06

   Schritt 6

   Teilen Sie den Teig in folgende Portionen: 1 x 200 , 2 x 50 , 1 x 30 , 2 x 25 und 2 x 15 (die benötigte Milchmenge variiert je nach Trockenheitsgrad des Mehls, daher können Sie den fertigen Teig einfach halbieren; es müssen nicht genau 15 sein und haben keinen Einfluss auf die späteren Schritte).

   

7. 07

   Schritt 7

   Geben Sie etwas grüne Lebensmittelfarbe zu 200 Teig und kneten Sie ihn zu 50 hellgrünen Teig. Geben Sie etwas rote Lebensmittelfarbe zu jeweils 50 g Teig und kneten Sie ihn zu einem rosa Teig. Geben Sie eine angemessene 25 grüne Lebensmittelfarbe zu 30 Teig und kneten Sie ihn zu einem grünen Teig. Geben Sie Oreo-Keksbrösel und rote Lebensmittelfarbe zu zwei 25 g Teig und kneten Sie sie zu Oreo-Teig bzw. rotem Teig. Geben Sie gelbe Lebensmittelfarbe zu einem 15 Teige und kneten Sie ihn zu einem gelben Teig. Stellen Sie den restlichen weißen Teig wie abgebildet beiseite.

   

8. 08

   Schritt 8

   Den hellgrünen Teig zu einer Kugel formen und anschließend zu einer Kugel mit etwa 1 cm Dicke und 13 cm Durchmesser flachdrücken. (Siehe Abbildung.)

   

9. 09

   Schritt 9

   Für den Teig den grünen Teig dünn (ca. 1 mm dick) ausrollen und in die abgebildete Form schneiden. Die Breite sollte etwa 1.5 mm betragen, die Länge richtet sich nach dem Umfang des hellgrünen Teigs. Alternativ kann man ihn auch in zwei Stücke teilen.

   

10. 10

    Schritt 10

    Befeuchten Sie den Rand des runden Teigs wie im Bild gezeigt.

    

11. 11

    Schritt 11

    Die restlichen grünen Zutaten zu dünnen Streifen rollen.

    

12. 12

    Schritt 12

    Eine kleine Menge Wasser auftragen und den Teig damit in kreisenden Bewegungen, wie auf dem Bild gezeigt, andrücken.

    

13. 13

    Schritt 13

    Nehmen Sie ein Drittel des Oreo-Teigs, rollen Sie ihn zu einem langen, dünnen Blatt von etwa 1 mm Dicke aus und schneiden Sie ihn in die auf dem Bild gezeigte Form.

    

14. 14

    Schritt 14

    Den gelben Teig in vier etwa erdnussgroße Stücke schneiden, den Rest beiseite stellen.

    

15. 15

    Schritt 15

    Rolle jede der abgetrennten gelben Teigkugeln zu langen Streifen und forme daraus die Worte „Happy Birthday“. Befeuchte die Streifen mit etwas Wasser und klebe sie wie im Bild gezeigt auf die ausgeschnittenen Oreo-Teigstücke.

    

16. 16

    Schritt 16

    Teilen Sie den Oreo-Teig in folgende Portionen: 4 erbsengroße Stücke (für die Augen des Ponys), 12 erbsengroße Stücke (für Hufe, Schwanzspitze und Mähne) 2 sesamkorngroße Stücke (für das Maul). Diese Menge reicht für zwei Ponys. Es bleibt etwas Teig übrig.

    

17. 17

    Schritt 17

    Teilen Sie den rosa Teig in zwei Portionen: 2 erbsengroße Stücke (für Schwanz und Ohren des Ponys) 4 erdnussgroße Stücke (für die Beine des Ponys). Teilen Sie den restlichen Teig in 2 gleich große Teile, wie im Bild gezeigt.

    

18. 18

    Schritt 18

    Formen Sie jedes Körperteil des Ponys zu einer Kugel. Formen Sie den Kopf zu einem etwas schmaleren Oval. Rollen Sie den Oreo-Teig in 3 4 lange Streifen, formen Sie jeden Streifen zu einer Kugel, befeuchten Sie diese mit etwas Wasser und befestigen Sie sie an einem Ende des Ponybeins. Rollen Sie den Ponyschwanz zu einem dünnen, langen Streifen und schneiden Sie eine tropfenförmige Kugel aus Oreo-Teig aus. Schneiden Sie mit einer Schere eine Mähne aus, befeuchten Sie diese mit etwas Wasser und befestigen Sie sie an einem Ende des Teigs für den Ponyschwanz. Siehe Abbildung.

    

19. 19

    Schritt 19

    Befeuchten Sie die Beine und den Schweif des Pferdes leicht mit Wasser und befestigen Sie diese, wie im Bild gezeigt, an den entsprechenden Stellen am Pferdekörper. (Pferdekörperabschnitt)

    

20. 20

    Schritt 20

    Rollen Sie den weißen Teig zu einer dünnen Platte von etwa 1 mm Dicke aus und stechen Sie mit einem runden Ausstecher die abgebildeten Formen aus. Falls Sie keinen Ausstecher haben, können Sie auch Halbkreise mit einem Messer ausstechen.

    

21. 21

    Schritt 21

    Befeuchten Sie den ausgestochenen weißen Teig mit etwas Wasser und befestigen Sie ihn, wie im Bild gezeigt, an der schmaleren Seite des Pferdekopfes. Stechen Sie, wie im Bild gezeigt, mit Essstäbchen in zwei Nüstern.

    

22. 22

    Schritt 22

    Nehmen Sie ein kleines Stück weißen Teig, etwas kleiner als das rosa Teigstück für die Pferdeohrenform, und rollen Sie es zu einem länglichen Oval aus, etwa 2 cm lang (für den rosa Teig). Stapeln Sie die Ovale wie abgebildet auf den weißen Teig.

    

23. 23

    Schritt 23

    Schneiden Sie es der Länge nach in zwei Hälften und drücken Sie dann die beiden Enden wie im Bild gezeigt zusammen.

    

24. 24

    Schritt 24

    Den Oreo-Mund-Teig zu einem langen Streifen von etwa 2 cm Länge ausrollen, wie auf dem Bild gezeigt.

    

25. 25

    Schritt 25

    Formen Sie den Oreo-Mähnenteig zu einem länglichen Oval und schneiden Sie die Mähne wie abgebildet aus. Für die Oreo-Augen formen Sie aus dem Teig Kugeln, befeuchten diese mit etwas Wasser und befestigen sie an den entsprechenden Stellen am Pferdekopf, wie abgebildet.

    

26. 26

    Schritt 26

    Befeuchten Sie Ohren, Mähne und Maul des Pferdes leicht mit Wasser und befestigen Sie diese an den entsprechenden Stellen am Pferdekopf. Die Ohren können, wie im Bild gezeigt, mit zwei Zahnstochern fixiert werden. Der Pferdekopf ist nun fertig.

    

27. 27

    Schritt 27

    Das andere Pony ist auch fertig. Ich habe ein liegendes Pony gemacht, und du kannst deiner Fantasie freien Lauf lassen und jede beliebige Form gestalten.

    

28. 28

    Schritt 28

    Teilen Sie den roten Teig in kleine Teigkugeln der gewünschten Größe.

    

29. 29

    Schritt 29

    Aus dem restlichen Teig lassen sich kleine Blumen, Pilze, Marienkäfer, Schnecken und vieles mehr formen.

    

30. 30

    Schritt 30

    Die Teigstücke in einen Dämpfkorb geben, diesen in einen Topf mit kaltem Wasser stellen und bei schwacher Hitze 5 Minuten dämpfen. Anschließend die Hitze abstellen und den Teig 20 Minuten gehen lassen (diese Zeitangabe dient nur als Richtwert; der Teig sollte so lange gehen, bis er leicht an Volumen zugenommen hat und bei leichtem Fingerdruck langsam zurückfedert). Nach dem Aufkochen des Wassers die Hitze erhöhen und den Teig etwa 30 Minuten dämpfen. Die Hitze abstellen und den Teig 3 Minuten ruhen lassen.

    

31. 31

    Schritt 31

    Gekocht

    

32. 32

    Schritt 32

    Verwenden Sie einfach Zahnstocher, um es nach Belieben zusammenzusetzen.

    

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    Schritt 33

    Montage abgeschlossen

    

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    Schritt 34

    Bild des fertigen Produkts

    

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    Schritt 35

    Bild des fertigen Produkts

    

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    Schritt 36

    Bild des fertigen Produkts