Gestoofde noedels met sperziebonen in een ijzeren pot.
Gestoofde noedels met sperziebonen in een gietijzeren pan: in totaal 19 stappen. Verwijder de huid van het buikspek en snijd het in plakjes.
Bereiding
- 01
Stap 1
Verwijder de huid van het buikspek en snijd het in stukken.
- 02
Stap 2
Snijd de boven- en onderkant van de sperziebonen af en breek ze in kleine stukjes.
- 03
Stap 3
De meeste mensen weten wel hoe je zelfgemaakte handgetrokken noedels maakt. Ik voeg een ei toe aan mijn handgetrokken noedels om een deeg te vormen, rol het uit tot een dunne plak, vouw het op en snijd het vervolgens in repen.
- 04
Stap 4
Schud het droge meel eraf en zet het apart.
- 05
Stap 5
Verhit een wok, voeg wat olie toe en roerbak het buikspek.
- 06
Stap 6
Het buikspek moet gebakken worden tot het vet eruit is gesmolten en het vlees helemaal droog is.
- 07
Stap 7
Voeg de lente-uitjes, gember en knoflook toe en roerbak tot het geurig is.
- 08
Stap 8
Voeg de sperziebonen toe en roerbak ze gelijkmatig.
- 09
Stap 9
Door sperziebonen te roerbakken, worden ze groen.
- 10
Stap 10
Voeg een geschikte hoeveelheid sojasaus toe.
- 11
Stap 11
Voeg een geschikte hoeveelheid kookwijn toe.
- 12
Stap 12
Voeg een gepaste hoeveelheid zout toe.
- 13
Stap 13
Voeg een geschikte hoeveelheid witte suiker toe.
- 14
Stap 14
Voeg een geschikte hoeveelheid kokend water toe.
- 15
Stap 15
Voeg een geschikte hoeveelheid oestersaus toe.
- 16
Stap 16
Plet een paar teentjes knoflook, hak ze fijn, doe ze in een kom en voeg de juiste hoeveelheden sojasaus, oude azijn en kippenbouillonpoeder toe om een saus te maken.
- 17
Stap 17
Dit houdt in dat je de noedels bovenop de sperziebonen legt, ze afdekt en ze 10 minuten op hoog vuur stoomt, waarna je het vuur uitzet.
- 18
Stap 18
Giet de bereide saus over de noedels en meng goed.
- 19
Stap 19
Afbeelding van het eindproduct
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.