Rode olie oordraden
Hoe maak je pittige varkensorenreepjes (met foto's) - in totaal 9 stappen. Bereid de varkensoren en lente-uitjes voor.
Bereiding
- 01
Stap 1
Bereid de varkensoren en de lente-uitjes voor.
- 02
Stap 2
Snijd het varkensoor in dunne reepjes.
- 03
Stap 3
Was en snijd de lente-uitjes in reepjes.
- 04
Stap 4
Verhit een wok met koude olie tot deze voor ongeveer 70% heet is. Voeg Sichuanpeperkorrels en stukjes gedroogde chilipeper toe en bak op laag vuur tot ze geurig zijn.
- 05
Stap 5
Verwijder de gedroogde chilipeperstukjes en Sichuanpeperkorrels en zet het vuur vervolgens op middelhoog.
- 06
Stap 6
Giet de hete olie over de versnipperde varkensoren en bestrooi met fijngesneden lente-uitjes.
- 07
Stap 7
Voeg een gepaste hoeveelheid zout toe.
- 08
Stap 8
Besprenkel met chili-olie.
- 09
Stap 9
Goed roeren en het is klaar om te eten.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.