Rote Öl-Ohrfäden

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Schweineohren und Frühlingszwiebeln vorbereiten.

   

2. 02

   Schritt 2

   Schneide das Schweineohr in dünne Streifen.

   

3. 03

   Schritt 3

   Die Frühlingszwiebeln waschen und in feine Streifen schneiden.

   

4. 04

   Schritt 4

   Erhitzen Sie einen Wok mit kaltem Öl, bis es etwa zu 70 % heiß ist. Geben Sie Sichuanpfefferkörner und getrocknete Chilischotenstücke hinzu und braten Sie alles bei schwacher Hitze an, bis es duftet.

   

5. 05

   Schritt 5

   Entfernen Sie die getrockneten Chilischotenstücke und die Sichuanpfefferkörner und schalten Sie dann auf mittlere Hitze.

   

6. 06

   Schritt 6

   Das heiße Öl über die zerkleinerten Schweineohren gießen und mit zerkleinerten Frühlingszwiebeln bestreuen.

   

7. 07

   Schritt 7

   Fügen Sie eine angemessene Menge Salz hinzu.

   

8. 08

   Schritt 8

   Mit Chiliöl beträufeln.

   

9. 09

   Schritt 9

   Gut umrühren, dann ist es verzehrfertig.