Gebakken lotuswortel

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Eindproduct

   

2. 02

   Stap 2

   Ingrediënten voorbereiden

   

3. 03

   Stap 3

   Snijd alle ingrediënten in de gewenste vorm, breng vervolgens water aan de kook en blancheer de ingrediënten tot ze net gaar zijn.

   

4. 04

   Stap 4

   Blancheer gedurende twee minuten, haal ze vervolgens uit het water en laat ze uitlekken.

   

5. 05

   Stap 5

   Verhit olie in een wok

   

6. 06

   Stap 6

   Verhit de olie tot 70% van de normale temperatuur, voeg dan de ingrediënten toe en roerbak ze.

   

7. 07

   Stap 7

   Voeg na het roerbakken een gepaste hoeveelheid zout toe. Je kunt er eventueel ook wat oestersaus of kippenbouillon aan toevoegen. Ik heb dat in dit gerecht niet gedaan, omdat ik de oorspronkelijke smaak van de ingrediënten prefereer.

   

8. 08

   Stap 8

   Roerbak het geheel tot alle ingrediënten gaar zijn, en serveer het vervolgens.

   

9. 09

   Stap 9

   Laten we eten!