Gebakken rijst met drakenfruit

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   voedsel

   

2. 02

   Stap 2

   Schep het vruchtvlees van de drakenvrucht eruit met een lepel.

   

3. 03

   Stap 3

   Drakenfruitschil voor later gebruik

   

4. 04

   Stap 4

   Drakenfruit in stukjes gesneden

   

5. 05

   Stap 5

   Klop de eieren

   

6. 06

   Stap 6

   Pel de luffa en snijd hem in stukken.

   

7. 07

   Stap 7

   Verhit een pan en giet er een geschikte hoeveelheid avocado-olie in.

   

8. 08

   Stap 8

   Giet het eimengsel erbij en roer snel om het los te maken.

   

9. 09

   Stap 9

   Roerbak tot het mengsel half gestold is, haal het dan van het vuur en zet het apart.

   

10. 10

    Stap 10

    Voeg opnieuw olie toe aan de pan, doe de luffaspons erin en roerbak deze twee minuten.

    

11. 11

    Stap 11

    Voeg de rijst toe en roerbak gelijkmatig.

    

12. 12

    Stap 12

    Voeg dan de eieren toe en roerbak (voeg een beetje zout toe voor kinderen ouder dan één jaar).

    

13. 13

    Stap 13

    Voeg drakenfruit toe en meng goed voor het serveren.

    

14. 14

    Stap 14

    Bestrooi tot slot met walnootpoeder om de calciumopname en de hersengezondheid te bevorderen en het aroma te versterken.