Pittige kipnuggets
Recept voor pittige kipnuggets (met foto's en 12 stappen). Bereid de lente-uitjes, gember, knoflook, chilipepers en bird's eye pepers voor; was en hak ze fijn.
Bereiding
- 01
Stap 1
Bereid de lente-uitjes, gember, knoflook, chilipepers en bird's eye pepers voor; was en hak ze fijn.
- 02
Stap 2
Was de kip, snijd hem in stukken, doe hem in een pan met koud water en haal hem eruit zodra het water kookt. Spoel de kip af met schoon water om eventueel schuim te verwijderen. Zet apart.
- 03
Stap 3
Schil de aardappelen.
- 04
Stap 4
Snijd of hak het in blokjes (dan gaart het langzamer), net wat je wilt, en laat het weken in koud water om het zetmeel te verwijderen. Je kunt ook sperziebonen of andere groenten gebruiken.
- 05
Stap 5
Week de glasnoedels een uur van tevoren, spoel ze schoon en zet ze apart.
- 06
Stap 6
Verhit een wok tot de olie voor ongeveer 70% heet is. Voeg vervolgens de lente-uitjes, gember en knoflook toe en roerbak tot ze geurig zijn. Voeg de gehakte chilipepers en Pixian chilibonenpasta of hotpot-basis toe (optioneel, dit heeft geen invloed op de smaak).
- 07
Stap 7
Bestrooi met vijfkruidenpoeder en chilipoeder, voeg dan de kipstukjes, een geschikte hoeveelheid donkere sojasaus, een beetje suiker en zout toe. Roerbak het geheel.
- 08
Stap 8
Voeg water (of bier) toe, laat het even sudderen tot het vlees bijna gaar is, voeg dan de voorbereide aardappelschijfjes toe, dek af en laat het nog vijf minuten sudderen.
- 09
Stap 9
Nadat de aardappelschijfjes gaar zijn, roerbak je ze even door zodat ze de bouillon en de smaak goed opnemen.
- 10
Stap 10
Voeg de voorgesneden rode en groene paprika's in grote stukken toe, samen met de resterende helft van de lente-uitjes, en roerbak het geheel.
- 11
Stap 11
Voeg de geweekte glasnoedels toe, laat twee minuten sudderen en laat de saus vervolgens op hoog vuur inkoken. De pittige kip is klaar! Heerlijk geurig!
- 12
Stap 12
Serveer het op een bord! Omdat mijn gezin groot is, heb ik twee borden gebruikt. Het is heerlijk met rijst.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.