Nuggets de pollo picantes
Receta de nuggets de pollo picantes (con fotos y 12 pasos). Prepara cebolletas, jengibre, ajo, chiles y chiles ojo de pájaro; lávalos y pícalos.
Preparación
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Paso 1
Prepara las cebolletas, el jengibre, el ajo, los chiles y los chiles ojo de pájaro; lávalos y pícalos.
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Paso 2
Lava el pollo, córtalo en trozos, ponlo en una olla con agua fría y retíralo en cuanto hierva. Enjuágalo con agua limpia para eliminar cualquier residuo. Reserva.
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Paso 3
Pela las patatas.
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Paso 4
Corta en rodajas o en dados (se cocina más lentamente), como prefieras, y sumérgelo en agua fría para eliminar el almidón. También puedes usar judías verdes u otras verduras.
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Paso 5
Remoje los fideos de cristal durante una hora con antelación, enjuáguelos bien y resérvelos.
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Paso 6
Calienta un wok hasta que el aceite esté a un 70% de su temperatura normal. Agrega las cebolletas, el jengibre y el ajo, y sofríe hasta que desprendan su aroma. Añade los chiles picados y la pasta de chile y frijoles Pixian o la base para olla caliente (opcional, no afectará el sabor).
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Paso 7
Espolvorea con polvo de cinco especias y chile en polvo, luego agrega los trozos de pollo, una cantidad adecuada de salsa de soja oscura, un poco de azúcar y sal. Sofríe.
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Paso 8
Añade agua (o cerveza), deja cocer a fuego lento durante un rato hasta que la carne esté casi hecha, luego añade las rodajas de patata preparadas, tapa y deja cocer a fuego lento durante cinco minutos.
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Paso 9
Una vez que las rodajas de patata estén bien cocidas, saltéelas para que absorban completamente el caldo y el sabor.
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Paso 10
Añade los pimientos rojos y verdes previamente picados en trozos grandes, junto con la mitad restante de los gajos de cebolleta, y sofríe.
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Paso 11
Agrega los fideos de cristal remojados, cocina a fuego lento durante dos minutos y luego reduce la salsa a fuego alto. ¡El pollo picante está listo! ¡Qué aromático!
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Paso 12
¡Sírvelo en un plato! Como somos muchos en mi familia, usé dos platos. Está delicioso con arroz.
Nutrición
Todavía no se ha calculado la información nutricional de esta receta.