Pikantne nuggetsy z kurczaka

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Przygotuj szczypiorek, imbir, czosnek, papryczki chili i papryczki bird's eye; umyj je i posiekaj.

   

2. 02

   Krok 2

   Umyj kurczaka, pokrój go na kawałki, włóż do garnka z zimną wodą i wyjmij, gdy tylko się zagotuje. Opłucz go czystą wodą, aby usunąć wszelkie szumowiny. Odstaw na bok.

   

3. 03

   Krok 3

   Obierz ziemniaki.

   

4. 04

   Krok 4

   Pokrój w plasterki lub kostkę (gotuje się wolniej), jak wolisz, i namocz w zimnej wodzie, aby wypłukać skrobię. Możesz również użyć zielonej fasolki lub innych warzyw.

   

5. 05

   Krok 5

   Namocz makaron szklany przez godzinę wcześniej, dokładnie opłucz i odstaw.

   

6. 06

   Krok 6

   Rozgrzej wok, aż olej osiągnie około 70% temperatury, następnie dodaj szczypiorek, imbir i czosnek i smaż, aż będą aromatyczne. Dodaj posiekaną papryczkę chili i pastę z fasoli chili Pixian lub bazę do gorącego garnka (opcjonalnie, nie wpłynie to na smak).

   

7. 07

   Krok 7

   Posyp przyprawą pięciu smaków i chili w proszku, następnie dodaj kawałki kurczaka, odpowiednią ilość ciemnego sosu sojowego, odrobinę cukru i soli. Smaż.

   

8. 08

   Krok 8

   Dodaj wodę (lub piwo), gotuj przez chwilę, aż mięso będzie prawie ugotowane, następnie dodaj przygotowane plasterki ziemniaków, przykryj i gotuj przez pięć minut.

   

9. 09

   Krok 9

   Gdy plasterki ziemniaków będą już ugotowane, smaż je, aż bulion i smak całkowicie się wchłoną.

   

10. 10

    Krok 10

    Dodaj pokrojoną w duże kawałki czerwoną i zieloną paprykę oraz pozostałą połowę szczypiorku i smaż.

    

11. 11

    Krok 11

    Dodaj namoczony makaron szklany, gotuj na wolnym ogniu przez dwie minuty, a następnie zredukuj sos na dużym ogniu. Pikantny kurczak gotowy! Ależ aromatyczny!

    

12. 12

    Krok 12

    Podawaj na talerzu! Ponieważ moja rodzina jest liczna, użyłam dwóch talerzy. Z ryżem jest pyszne.