Komkommer- en varkensribbetjessoep

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Eindproduct

   

2. 02

   Stap 2

   Bereid de ingrediënten voor.

   

3. 03

   Stap 3

   Breng water aan de kook in een pan.

   

4. 04

   Stap 4

   Blancheer de varkensribben in kokend water.

   

5. 05

   Stap 5

   Voeg kookwijn toe tijdens het blancheren.

   

6. 06

   Stap 6

   Blancheer de ribben twee tot drie minuten, haal ze er vervolgens uit en laat ze uitlekken.

   

7. 07

   Stap 7

   Breng in een aparte pan water aan de kook en voeg kardemom, kookwijn en zout toe.

   

8. 08

   Stap 8

   Voeg de geblancheerde varkensribben toe aan kokend water.

   

9. 09

   Stap 9

   Schil de komkommer en snijd hem in plakjes.

   

10. 10

    Stap 10

    Voeg de komkommer toe aan de gebakken varkensribbetjes en bak nog een minuut of twee.