Verse loempia's van Goi Cuon
Maak zelf verse loempia's (goi cuon) met afgemeten ingrediënten en duidelijke, individuele kookinstructies. Een originele thuisreceptuur van BestFoodBook, geïnspireerd op de Vietnamese keuken.
Bereiding
- 01
Stap 1
Kook de vermicelli volgens de aanwijzingen op de verpakking, spoel af, laat afkoelen en laat uitlekken. Pocheer de garnalen 3 minuten tot 4 ondoorzichtig en gaar zijn, en halveer ze vervolgens in de lengte.
- 02
Stap 2
Klop de pindakaas, hoisinsaus, limoensap en warm water tot een dipsaus.
- 03
Stap 3
Dompel een rijstpapiervel een paar seconden in warm water en leg het op een schone, vochtige plank.
- 04
Stap 4
Schik de sla, noedels, groenten, kruiden en garnalen in het onderste derde deel. Vouw de zijkanten naar binnen en rol het geheel strak op, maar vul het niet te vol.
- 05
Stap 5
Herhaal dit proces en dek af met een vochtige doek tot het serveren. Serveer direct of bewaar afgedekt in de koelkast en gebruik op dezelfde dag.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.
Redactioneel recept. De bereiding kan per regio verschillen; niet onafhankelijk in de keuken getest.
Bron: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested