Gemista

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Verwarm de oven voor tot 180 °C. Snijd de bovenkant van de tomaten en paprika's af en bewaar deze. Schep het vruchtvlees van de tomaten in een kom; verwijder de zaadjes uit de paprika's.

2. 02

   Stap 2

   Hak de tomatenpulp fijn en meng dit met rijst, ui, knoflook, kruiden, de helft van de olie, zout en peper.

3. 03

   Stap 3

   Plaats de groenten rechtop in een braadpan en vul deze slechts voor driekwart, zodat er ruimte overblijft voor de rijst om uit te zetten.

4. 04

   Stap 4

   Plaats de deksels terug. Giet water en de resterende olie rond de groenten en dek alles goed af met aluminiumfolie.

5. 05

   Stap 5

   Bak het gerecht 50 minuten afgedekt in de oven en vervolgens 25 20 onafgedekt tot de rijst gaar is. Voeg water toe als het gerecht te droog wordt.