Doenjang Jjigae
Maak zelf doenjang jjigae met afgemeten ingrediënten en duidelijke, individuele kookstappen. Een originele thuisreceptuur van BestFoodBook, geïnspireerd op de Zuid-Koreaanse keuken.
Bereiding
- 01
Stap 1
Breng de bouillon aan de kook. Roer de doenjang door met een lepel hete bouillon en giet het terug in de pan.
- 02
Stap 2
Voeg de aardappel en ui toe en laat 10 minuten sudderen.
- 03
Stap 3
Voeg courgette, champignons, tofu, knoflook en chilipeper toe.
- 04
Stap 4
Laat 8 minuten sudderen tot 10 aardappel gaar is en de stoofpot door en door heet is.
- 05
Stap 5
Voeg lente-ui toe en proef voordat je zout toevoegt, want doenjang is van zichzelf al zout. Gebruik zeewier-shiitakebouillon voor een vegetarische variant.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.
Redactioneel recept. De bereiding kan per regio verschillen; niet onafhankelijk in de keuken getest.
Bron: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested