大酱汤

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   将高汤煮至微沸。用勺子舀入热高汤搅拌大酱，然后倒回锅中。

2. 02

   步骤 2

   加入土豆和洋葱，炖煮10分钟。

3. 03

   步骤 3

   加入西葫芦、蘑菇、豆腐、大蒜和辣椒。

4. 04

   步骤 4

   小火慢炖8分钟10直到土豆变软，炖菜完全热透。

5. 05

   步骤 5

   加入葱花并尝味后再加盐，因为大酱本身就咸。素食者可用海带香菇高汤代替。