Doenjang Jjigae
Préparez du doenjang jjigae chez vous grâce à des ingrédients dosés et des étapes de cuisson claires et détaillées. Une adaptation originale de BestFoodBook, inspirée de la cuisine sud-coréenne, pour une cuisine familiale réussie.
Préparation
- 01
Étape 1
Porter le bouillon à frémissement. Remuer le doenjang avec une louche de bouillon chaud et le remettre dans la casserole.
- 02
Étape 2
Ajouter les pommes de terre et les oignons et laisser mijoter 10 minutes.
- 03
Étape 3
Ajoutez les courgettes, les champignons, le tofu, l'ail et le piment.
- 04
Étape 4
Laisser mijoter 8 à 10 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et que le ragoût soit bien chaud.
- 05
Étape 5
Ajoutez l'oignon nouveau et goûtez avant d'ajouter le sel, car le doenjang est déjà salé. Utilisez un bouillon d'algues et de shiitakes pour une version végétarienne.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.
Recette rédigée par la rédaction. La préparation peut varier selon les régions ; elle n’a pas fait l’objet d’un essai indépendant en cuisine.
Source: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested