Aloo Gobi
Maak zelf aloo gobi thuis met afgemeten ingrediënten en duidelijke, individuele kookstappen. Een originele thuiskeukenbewerking van BestFoodBook, geïnspireerd op de Indiase keuken.
Bereiding
- 01
Stap 1
Verhit de olie in een pan met deksel; bak de komijnzaadjes 30 seconden kort aan.
- 02
Stap 2
Fruit de ui 7 minuten. Voeg gember, koriander, kurkuma en chilipeper toe, daarna de tomaten; kook 5 minuten.
- 03
Stap 3
Voeg de aardappelen, bloemkool en zout toe en meng alles goed door elkaar.
- 04
Stap 4
Voeg water toe, dek af en kook op 20 vuur gedurende 15 minuten, onder af en toe roeren, tot de groenten gaar zijn.
- 05
Stap 5
Haal het deksel eraf en laat het overtollige vocht verdampen. Garneer met garam masala en koriander.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.
Redactioneel recept. De bereiding kan per regio verschillen; niet onafhankelijk in de keuken getest.
Bron: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested