Aloo Gobi
Préparez un aloo gobi maison avec des ingrédients dosés et des étapes de cuisson claires et détaillées. Une adaptation originale de BestFoodBook, inspirée de la cuisine indienne.
Préparation
- 01
Étape 1
Chauffer l'huile dans une poêle avec couvercle ; faire grésiller les graines de cumin pendant 30 secondes.
- 02
Étape 2
Faites revenir l'oignon pendant 7 minutes. Ajoutez le gingembre, la coriandre, le curcuma et le piment, puis les tomates ; laissez cuire 5 minutes.
- 03
Étape 3
Ajouter les pommes de terre, le chou-fleur et le sel, puis mélanger pour bien enrober.
- 04
Étape 4
Ajouter de l'eau, couvrir et laisser cuire à feu moyen-doux pendant 15 à 20 minutes, en remuant délicatement, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- 05
Étape 5
Découvrez et laissez évaporer l'excédent de liquide. Terminez avec du garam masala et de la coriandre.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.
Recette rédigée par la rédaction. La préparation peut varier selon les régions ; elle n’a pas fait l’objet d’un essai indépendant en cuisine.
Source: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested