소금에 절인 계란 노른자 밥 크러스트

조리 방법

1. 01

   단계 1

   밥 반죽을 소금에 절인 달걀 노른자에 담근 후, 향을 더하기 위해 파를 얹습니다.

   

2. 02

   단계 2

   볶음밥의 겉면은 바삭해야 합니다.

   

3. 03

   단계 3

   갓 삶은 소금에 절인 달걀 노른자를 준비하고, 팬에 기름을 약간 두른 후 노른자를 으깨어 페이스트처럼 만드세요.

   

4. 04

   단계 4

   적당량의 기름을 두르고 튀겨주세요. 타지 않도록 약한 불에서 조리하세요. 식물성 기름을 사용하면 튀겼을 때 색깔이 더 선명해집니다. 기름의 양은 개인 취향에 따라 조절하세요.

   

5. 05

   단계 5

   썰어주세요. 달라붙지 않도록 밀가루를 약간 뿌리고 칼로 들어 올리세요.

   

6. 06

   단계 6

   익힌 밥과 밀가루를 섞어 반죽하여 밥알을 만든 다음 얇게 밀어 펴세요.