매콤한 양 피 볶음

조리 방법

1. 01

   단계 1

   양의 피를 물로 헹궈낸 후 나중에 사용할 수 있도록 가늘게 잘라 두세요.

   

2. 02

   단계 2

   대파, 생강, 마늘, 말린 고추, 팔각을 토막 내어 따로 준비해 둡니다.

   

3. 03

   단계 3

   청양고추를 마름모꼴로 잘라 따로 두세요.

   

4. 04

   단계 4

   모든 준비가 끝났으니 이제 볶음 요리를 시작해 볼까요?

   

5. 05

   단계 5

   기름을 70% 정도 뜨겁게 달군 후, 파, 생강, 마늘, 고추를 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.

   

6. 06

   단계 6

   냄비에 양의 피를 넣고 약한 불에서 볶으세요.

   

7. 07

   단계 7

   양의 피가 검게 변할 때까지 볶으세요.

   

8. 08

   단계 8

   요리용 와인을 넣고 중불에서 끓이세요.

   

9. 09

   단계 9

   간장을 넣으세요

   

10. 10

    단계 10

    고추를 넣으세요

    

11. 11

    단계 11

    굴소스, 소금, 닭고기 분말, 숙성식초를 넣고 센 불에서 볶아주세요.

    

12. 12

    단계 12

    매콤하게 볶은 양 피 (완성품)