豚肉とキノコの煮込み

作り方

1. 01

   手順 1

   肉を薄切りにし、料理酒、塩、片栗粉で10分間マリネする。

   

2. 02

   手順 2

   小さな赤唐辛子を刻む

   

3. 03

   手順 3

   生姜、ニンニク、ネギの細切り

   

4. 04

   手順 4

   油を熱し、薄切りにした肉を加えて色が変わるまで炒め、次に生姜、ニンニク、ネギを加えて香りが立つまで炒める。

   

5. 05

   手順 5

   きのこを加えて炒め、薄口醤油を少々加えて2分間炒める。塩と水を加えて煮込む。

   

6. 06

   手順 6

   スープが好みの濃度になるまで煮詰める。

   

7. 07

   手順 7

   火から下ろして皿に盛り付ける