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中国 • 餃子・包み料理
新文料理：羊肉とニンジンの餃子
このラム肉とニンジンの餃子のレシピ（写真付き）は18ステップです。まず、ラム肉を小さく切り、次にミンチにします。ミンチにしたラム肉をボウルに入れ、濃口醤油、五香粉、ごま油、加熱したピーナッツ油、薄口醤油、塩、黒胡椒、鶏がらスープを適量加えます。よく混ぜてマリネします。
下準備—
調理—
人数—
作り方
- 01
手順 1
ラム肉を薄切りにしてから細かく刻む。ボウルに入れ、濃口醤油、五香粉、ごま油、ピーナッツオイル、薄口醤油、塩、黒胡椒、鶏ガラエキスを適量加える。よく混ぜてマリネする。
- 02
手順 2
ニンジンは皮をむいて千切りにし、さらに細かく刻む。
- 03
手順 3
生姜を千切りにするか、みじん切りにする。
- 04
手順 4
玉ねぎ半分をみじん切りにしてよく混ぜる。
- 05
手順 5
生地を作るのにほうれん草の汁が使われた。
- 06
手順 6
カボチャを火が通るまで蒸し、その後生地に練り込む。
- 07
手順 7
緑色の生地を細長く伸ばす。
- 08
手順 8
黄色の生地を細長く伸ばす。
- 09
手順 9
緑色の生地を平らに伸ばし、細長い帯状にする。
- 10
手順 10
黄色い生地のボールを中に包み込む。
- 11
手順 11
生地を丸めてボール状にし、小さく切り分ける。
- 12
手順 12
生地を餃子の皮のように伸ばす。
- 13
手順 13
ひき肉にしたラム肉を加える。
- 14
手順 14
真ん中をしっかりとつまんで、両手で挟んで握ってください。
- 15
手順 15
「百福餃子」が1個包まれています。
- 16
手順 16
この方法で全てを包んでください。
- 17
手順 17
餃子を沸騰したお湯で3回茹で、その後麺を2回茹でれば出来上がりです。
- 18
手順 18
完成品の画像
栄養
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出典: ユーザー提供の xiangha.csv