อาหารซินเหวิน: เกี๊ยวเนื้อแกะและแครอท
สูตรเกี๊ยวเนื้อแกะและแครอท (พร้อมรูปภาพ) นี้มีทั้งหมด 18 ขั้นตอน เริ่มจากหั่นเนื้อแกะเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วสับให้ละเอียด นำเนื้อแกะสับใส่ลงในชาม แล้วเติมซีอิ๊วดำ ผงเครื่องเทศห้าชนิด น้ำมันงา น้ำมันถั่วลิสงที่ปรุงสุกแล้ว ซีอิ๊วขาว เกลือ พริกไทยดำ และผงซุปไก่ ในปริมาณที่เหมาะสม ผสมให้เข้ากันแล้วหมักทิ้งไว้
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
หั่นเนื้อแกะเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วสับให้ละเอียด ใส่ลงในชามแล้วเติมซีอิ๊วดำ ผงเครื่องเทศห้าชนิด น้ำมันงา น้ำมันถั่วลิสงที่ปรุงสุกแล้ว ซีอิ๊วขาว เกลือ พริกไทยดำ และผงปรุงรสไก่ ในปริมาณที่เหมาะสม ผสมให้เข้ากันแล้วหมักทิ้งไว้
- 02
ขั้นตอน 2
ปอกเปลือกและขูดแครอท จากนั้นสับให้ละเอียด
- 03
ขั้นตอน 3
หั่นขิงเป็นเส้นฝอยหรือสับละเอียด
- 04
ขั้นตอน 4
สับหัวหอมครึ่งหัวให้ละเอียด แล้วผสมให้เข้ากัน
- 05
ขั้นตอน 5
ใช้น้ำคั้นจากผักโขมในการทำแป้ง
- 06
ขั้นตอน 6
นำฟักทองไปนึ่งจนสุก แล้วนวดให้เป็นแป้ง
- 07
ขั้นตอน 7
ปั้นแป้งสีเขียวให้เป็นชิ้นยาวๆ
- 08
ขั้นตอน 8
นำแป้งสีเหลืองมาคลึงให้เป็นชิ้นยาวๆ
- 09
ขั้นตอน 9
นำแป้งสีเขียวมาแผ่ให้แบน แล้วรีดให้เป็นเส้นยาวๆ
- 10
ขั้นตอน 10
ห่อก้อนแป้งสีเหลืองไว้ด้านใน
- 11
ขั้นตอน 11
ปั้นแป้งเป็นก้อนกลมแล้วตัดเป็นชิ้นเล็กๆ
- 12
ขั้นตอน 12
รีดแป้งให้เป็นแผ่นกลมๆ แล้วแปะลงบนแผ่นแป้งเกี๊ยว
- 13
ขั้นตอน 13
ใส่เนื้อแกะสับลงไป
- 14
ขั้นตอน 14
บีบตรงกลางให้แน่น แล้วบีบระหว่างมือทั้งสองข้าง
- 15
ขั้นตอน 15
เกี๊ยว "ร้อยโชค" หนึ่งชิ้นถูกห่อไว้
- 16
ขั้นตอน 16
ห่อทั้งหมดโดยใช้วิธีนี้
- 17
ขั้นตอน 17
นำเกี๊ยวไปต้มในน้ำเดือด ต้มซ้ำสามครั้ง จากนั้นต้มเส้นก๋วยเตี๋ยวซ้ำสองครั้ง ก็เสร็จเรียบร้อยแล้ว
- 18
ขั้นตอน 18
ภาพผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้