Cocina Xinwen: Empanadillas de cordero y zanahoria
Esta receta de albóndigas de cordero y zanahoria (con fotos) consta de 18 pasos. Primero, corta el cordero en trozos pequeños y luego pícalo finamente. Coloca el cordero picado en un bol y añade las cantidades adecuadas de salsa de soja oscura, polvo de cinco especias, aceite de sésamo, aceite de cacahuete cocido, salsa de soja clara, sal, pimienta negra y caldo de pollo en polvo. Mezcla bien y deja marinar.
Preparación
- 01
Paso 1
Corta las lonchas de cordero en trozos pequeños y luego pícalas finamente. Ponlas en un bol y añade las cantidades adecuadas de salsa de soja oscura, polvo de cinco especias, aceite de sésamo, aceite de cacahuete cocido, salsa de soja clara, sal, pimienta negra y esencia de pollo. Mezcla bien y marina.
- 02
Paso 2
Pela y ralla la zanahoria, luego pícala finamente.
- 03
Paso 3
Corta el jengibre en tiras finas o pícalo finamente.
- 04
Paso 4
Pica finamente media cebolla y mézclala bien.
- 05
Paso 5
Para hacer la masa se utilizó jugo de espinacas.
- 06
Paso 6
Cueza la calabaza al vapor hasta que esté tierna y luego amásela hasta formar una masa.
- 07
Paso 7
Estira la masa verde formando tiras largas.
- 08
Paso 8
Estira la masa amarilla formando tiras largas.
- 09
Paso 9
Aplana los trozos de masa verde y extiéndelos formando tiras largas.
- 10
Paso 10
Envuelve la bola de masa amarilla por dentro.
- 11
Paso 11
Forma una bola con la masa y córtala en trozos pequeños.
- 12
Paso 12
Extiéndala formando láminas para hacer empanadillas.
- 13
Paso 13
Añade la carne de cordero picada.
- 14
Paso 14
Aprieta el centro con fuerza y luego apriétalo entre las manos.
- 15
Paso 15
Una empanadilla "Cien Fortunas" viene envuelta.
- 16
Paso 16
Envuélvalos todos usando este método.
- 17
Paso 17
Hierve las albóndigas en agua hirviendo, cocínalas tres veces, luego cocina los fideos dos veces y listo.
- 18
Paso 18
Imagen del producto terminado
Nutrición
Todavía no se ha calculado la información nutricional de esta receta.