スパイシーシルバーカープ

作り方

1. 01

   手順 1

   銀色の鯉の鱗とエラを取り除き、きれいに洗ってから、料理酒と生姜に20分間漬け込み、魚臭さを取り除く。

   

2. 02

   手順 2

   刻んだチリソース、唐辛子、ニンニク（必要に応じて）。

   

3. 03

   手順 3

   きれいな皿を洗い、生姜のスライスと青唐辛子を数本、皿の底に敷き詰めて、辛味が均等に伝わるようにします。

   

4. 04

   手順 4

   マリネした銀鯉を皿に盛り付けるだけです。

   

5. 05

   手順 5

   調味料：唐辛子、ニンニク、酢、薄口醤油、砂糖、蒸し魚醤。

   

6. 06

   手順 6

   包装された刻みチリソースを開けて、魚の背中に均等に塗り広げるだけです。

   

7. 07

   手順 7

   並べた銀鯉を蒸し器に入れ、 15分間蒸す。

   

8. 08

   手順 8

   蒸し終わったらお湯を切り、用意しておいた調味料をフライパンで軽く炒め、それを銀色の鯉にかけ、ごま油を振りかければ出来上がりです。