Carpe argentée épicée
Voici une recette étape par étape de carpe argentée épicée au piment haché, en 8 étapes au total. Commencez par écailler et égorger la carpe, lavez-la soigneusement, puis faites-la mariner 20 minutes dans du vin de cuisine et du gingembre pour atténuer l'odeur de poisson.
Préparation
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Étape 1
Écailler et vider la carpe argentée, bien la laver, puis la faire mariner pendant 20 minutes dans du vin de cuisine et du gingembre pour enlever l'odeur de poisson.
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Étape 2
Sauce chili hachée, piment oiseau et ail (au besoin).
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Étape 3
Lavez une assiette propre et placez-y des tranches de gingembre et quelques piments verts afin que la chaleur soit répartie plus uniformément.
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Étape 4
Disposez simplement les carpes argentées marinées sur une assiette.
- 05
Étape 5
Assaisonnements : piment oiseau, ail, vinaigre, sauce soja claire, sucre et sauce soja pour poisson cuit à la vapeur.
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Étape 6
Il suffit d'ouvrir le sachet de sauce chili hachée et de l'étaler uniformément sur le dos du poisson.
- 07
Étape 7
Déposez les carpes argentées disposées dans un cuiseur vapeur et faites-les cuire à la vapeur pendant 15 minutes.
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Étape 8
Après la cuisson à la vapeur, égouttez l'eau, faites revenir les assaisonnements préparés dans une poêle pendant un moment, versez-les sur la carpe argentée, arrosez d'huile de sésame et c'est prêt à servir.
Nutrition
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