豚肉の煮込みとウズラの卵

作り方

1. 01

   手順 1

   うずらの卵を洗い、鍋で火が通るまで茹でる。

   

2. 02

   手順 2

   調理後、殻を取り除いて脇に置いておく。

   

3. 03

   手順 3

   豚バラ肉を洗い、一口大に切る。

   

4. 04

   手順 4

   肉を冷水でさっと湯通しする

   

5. 05

   手順 5

   沸騰して泡立った後、紹興酒を加えて魚臭さを取り除き、取り出してすすぐ。

   

6. 06

   手順 6

   フライパンに油を熱し、肉を炒める。

   

7. 07

   手順 7

   次に、ウズラの卵を加えます。

   

8. 08

   手順 8

   薄口醤油と濃口醤油を適量加える

   

9. 09

   手順 9

   水を加えて弱火で煮込み、その後フェンネルと砂糖を加えて味を調える。

   

10. 10

    手順 10

    しばらく煮込むと、うずらの卵と肉は風味豊かになり、食べ頃になります。

    

11. 11

    手順 11

    美味しくて栄養満点の豚肉の煮込みとウズラの卵の煮込みが完成しました。