Cerdo estofado con huevos de codorniz

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Lava los huevos de codorniz y cuécelos en una olla hasta que estén listos.

   

2. 02

   Paso 2

   Después de cocinar, retire la cáscara y resérvela.

   

3. 03

   Paso 3

   Lava la panceta de cerdo y córtala en trozos.

   

4. 04

   Paso 4

   Escaldar la carne en agua fría.

   

5. 05

   Paso 5

   Después de hervir y espumar, agregue vino Shaoxing para eliminar el olor a pescado, luego retire y enjuague.

   

6. 06

   Paso 6

   Calienta aceite en una sartén y fríe la carne.

   

7. 07

   Paso 7

   Luego, añade los huevos de codorniz.

   

8. 08

   Paso 8

   Agregue las cantidades adecuadas de salsa de soja clara y salsa de soja oscura.

   

9. 09

   Paso 9

   Añade un poco de agua y déjalo cocer a fuego lento, luego añade hinojo y azúcar al gusto.

   

10. 10

    Paso 10

    Tras una cocción a fuego lento durante un rato, los huevos y la carne de codorniz estarán sabrosos y listos para servir.

    

11. 11

    Paso 11

    Ya está listo un delicioso y nutritivo estofado de cerdo con huevos de codorniz.