ブロッコリーサラダ

作り方

1. 01

   手順 1

   鍋に冷水を注ぎ、ブロッコリーを入れる。火をつける。

   

2. 02

   手順 2

   水が沸騰したら、さらに5～10 5 10 、ブロッコリーを取り出して脇に置いておく。

   

3. 03

   手順 3

   フライパンに油を熱し、ピーマンと乾燥唐辛子を加えて炒める。

   

4. 04

   手順 4

   ピーマンが火が通ったら、醤油、塩、熟成酢をピーマンが浸るくらいまで注ぎ入れ、ピーマンが煮えるまで火を通します（煮込みすぎないように）。（冷たいまま食べるのが苦手な場合は、ブロッコリーを直接加えてソースがなくなるまで炒め、火を止めて盛り付けても良いでしょう。そうすれば、ピリ辛で酸味のあるブロッコリーになります。）

   

5. 05

   手順 5

   全体が温まったら火を止め、用意しておいたソースをブロッコリー全体に均等に振りかける。